虾子的做法（虾子的做法大全视频）

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基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。葱、姜、白酒。锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。再加入适量清水。待水开后，放进基围虾灼熟。然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

虾子的奇妙吃法——面条炸虾，将面条与虾结合炸制，口感脆爽，越嚼越香。食材准备鲜虾 15 - 20 只挂面适量生姜适量面粉适量食盐适量料酒适量胡椒粉适量做法步骤处理鲜虾：鲜虾剪掉虾脚、虾嘴，剥掉虾尾的皮，挑出虾线、虾肠。这一步能去除虾的杂质和异味，让虾的口感更纯净。

虾滑汤：将虾肉剁成泥，加入淀粉等制成虾滑，煮汤食用，口感弹牙。这些只是虾子的一部分做法，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方式。

做法：虾子洗净沥干水分，开背抽筋。锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用。锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒。倒入调好的酱汁（一勺料酒、一勺老抽、一勺淀粉、两勺生抽、两勺醋、三勺糖、半碗水调匀），咕嘟一分钟即可。盛盘后撒上葱花。

做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。

1、可以做成糖醋虾干，做法如下：锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。放入虾干煸炒下，加适量清水。大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。撒少许小香葱段即可。

2、生抽+蒜末+姜末+少许白糖+几滴香油（或直接蘸柠檬汁/芥末酱油）。做法：处理虾：鲜虾洗净，剪去虾须（虾枪和虾脚可选剪），用牙签挑出虾线（背部第二节处）。煮虾：锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后倒入虾。

3、虾子最简单的做法是盐水煮虾。具体步骤如下：准备食材：主料：海虾500克。调料：盐4克、姜10克、醋适量。清洗虾子：将海虾洗净，去除虾线和虾须，以保证食用的卫生和口感。烧水煮虾：在锅中加入适量的水，并放入少许盐和数块姜片，待水烧开后，放入准备好的海虾。

1、虾子的做法有以下几种：蒜蓉粉丝蒸虾材料：绿豆粉丝、海虾、蒜蓉、香葱碎、生抽、盐、砂糖、白胡椒粉。做法：鲜虾洗净，剪去须脚，背部剪开去虾线，虾身轻剁几下。绿豆粉丝泡发后剪段，铺在盘底，虾平铺在粉丝上。热锅放油，炒香蒜蓉，加入调味料烧开，浇在虾和粉丝上。开水上锅蒸4分钟，取出洒葱花，再淋热油即可。

2、基围虾好吃又简单的做法一蚝油基围虾材料基围虾300克香葱1根蒜3瓣蚝油2勺生抽2勺料酒1勺细砂糖少许盐少许啤酒一碗 1将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用2锅内倒入油，虾子放入锅内。

3、海白虾（或者基围虾都行）500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。（2）大蒜3粒切末备用，洋葱10克左右切末备用，青红椒各10克切末备用。

4、白灼虾：将鲜虾洗净，锅中加水烧开，放入姜片、葱段和少许料酒，放入虾煮至变色（约2-3分钟），捞出即可。搭配蘸料：生抽、蒜末、香油或辣椒酱。油焖大虾：虾剪去须脚，开背去虾线。热锅倒油，爆香姜蒜，放入虾翻炒至变色，加入料酒、生抽、糖和少许水，焖煮几分钟后收汁，撒上葱花。

5、反而盖过虾子的鲜美味道，就有些得不偿失了。而且煮虾子也要注意控制火温时间，煮老了就不好吃了，一般锅内温度煮沸后虾子放进去翻炒或者蒸煮的时间不要超过5分钟。虾的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，焖，烧，还有香辣虾，椒盐虾，皮皮虾，醉虾，等多种烹饪方法，就不一一列举了。

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