电饭煲蛋糕的做法（电饭煲蛋糕的做法视频教程）

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将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上。

步骤：材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油。蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉。

将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀轻柔翻拌至无干粉状态。过度搅拌会导致面糊起筋，影响蛋糕蓬松度。倒入食用油将食用油沿容器边缘缓缓倒入面糊中，继续翻拌均匀至油完全融合。倒入电饭煲并烘烤将面糊从高处倒入预热的电饭煲中，轻震几下排出大气泡。

电饭煲蛋糕的简单做法如下：食材准备鸡蛋 500克低筋粉 90克白砂糖 90克油 60克（含玉米油 5克用于刷锅）纯牛奶 70克白醋 6克（或柠檬汁）酵母 5克制作步骤分离蛋清与蛋黄将八个鸡蛋的蛋黄和蛋清彻底分离，注意蛋清中不能混入蛋黄，否则会影响打发效果。

电饭煲做蛋糕的简单做法如下：准备材料：蛋清6个，蛋黄6个牛奶80g玉米油60g细砂糖100g盐1g低筋面粉100g蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意容器要干净无油无水。制作蛋黄糊：将牛奶和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀备用。

电饭煲做蛋糕的简单做法如下：准备材料蛋清6个，蛋黄6个牛奶80g 玉米油60g 细砂糖100g 盐1g 低筋面粉100g 步骤蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意容器要干净无油无水。制作蛋黄糊：将牛奶和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀备用。

1、电饭煲制作普通蛋糕准备材料与分离蛋液：将常温鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个小盆中。在蛋黄中加入1/3的糖，搅打至淡黄色（约1分钟，若将蛋黄小盆放在温水中搅打效果更佳）。打发蛋白：用打蛋器将蛋白搅打至象奶油样的干性泡发状（蛋白能在手尖中立起来，时间约5分钟，打到碗中没有蛋液为止）。

2、电饭煲内壁刷一层薄油，预热2分钟（部分型号可直接跳过）。倒入蛋糕糊，轻震几下排出气泡。按下“煮饭”键，用湿布盖住出气口，烘烤15-25分钟（根据电饭煲功率调整）。判断熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无湿黏即熟。

3、电饭煲蛋糕做法如下：食材准备低筋面粉 70克鸡蛋 3个纯牛奶 40毫升细砂糖 60克（分三次使用，蛋黄糊30克，蛋白霜30克）瓜子油 30克食盐 5克（可选，用于调节风味）制作步骤分离蛋清与蛋黄将鸡蛋打入干净容器，用分蛋器或手动分离蛋清和蛋黄，确保蛋清中无蛋黄残留。

电饭煲制作普通蛋糕准备材料与分离蛋液：将常温鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个小盆中。在蛋黄中加入1/3的糖，搅打至淡黄色（约1分钟，若将蛋黄小盆放在温水中搅打效果更佳）。打发蛋白：用打蛋器将蛋白搅打至象奶油样的干性泡发状（蛋白能在手尖中立起来，时间约5分钟，打到碗中没有蛋液为止）。

将蛋糕糊倒入内胆中，在案板上轻轻震几下，使蛋糕糊表面平整。将内胆水平放入电饭煲，接通电源后选择“蛋糕”键启动，蒸制50分钟左右（根据电饭煲容量调整时间）。蒸熟后电饭煲自动跳闸，打开锅盖，浓郁蛋糕香扑鼻而来。脱模与装饰用防烫碗夹取出电饭煲内胆，用纸巾或湿毛巾垫着边缘，将蛋糕倒扣在案板上。

电饭锅操作：电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。- 倒入搅拌好的面糊，然后蹲几下锅，把气泡震出来。- 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。- 然后再按下煮饭键，20分钟后蛋糕就做好啦。

电饭煲操作电饭煲按保温键预热5分钟，内胆刷一层薄油防粘。将面糊从高处倒入内胆，轻震几下排出气泡。盖上锅盖，选择“蛋糕键”（若无此功能，可用“蒸煮键”替代），并在排气孔上盖湿抹布。焖煮与脱模程序结束后焖10分钟再开盖，防止蛋糕回缩。用刮刀沿内壁轻刮，倒扣脱模即可。

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