糖醋里脊的做法最正宗的做法（糖醋里脊的家常做法正宗的做法窍门）

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1、把猪里脊肉洗净，切成条。把猪里脊肉条放入碗里，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。打入鸡蛋，放入面粉、淀粉。搅拌均匀，使肉条全部裹上蛋糊。往碗里加入水、淀粉，制作成水淀粉。锅中倒入油，油温7成热时，放入裹有蛋糊的猪里脊肉条，炸3分钟至表面微黄。把猪里脊肉条捞出。

2、糖醋里脊是将猪里脊肉炸至金黄酥脆，再倒入糖醋酱汁中翻拌均匀制作而成的佳肴。酸甜可口，肉质鲜嫩，大人小孩都爱吃。

3、第一次油炸锅中倒入足量油，烧至7成热（约180℃，筷子插入冒小泡）。放入腌好的里脊条，中火炸至表面金黄后捞出（约3分钟），沥油备用。复炸提脆待油温升至8成热（约200℃，冒青烟），放入里脊条复炸半分钟，捞出控油。关键点：复炸可使外皮更酥脆，且减少油腻感。

4、正宗糖醋里脊的做法步骤如下：准备配料主料：里脊肉辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油切里脊条将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条，以便后续腌制和炸制。

1、出锅后可撒点香菜末，色香味俱全。里脊肉一定要复炸，这样口感比较香脆。炒制过程中不需要额外添加水，会影响口感。

2、正宗糖醋里脊的做法步骤如下，这样做出的糖醋里脊色香味俱全：准备配料主料：里脊肉辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油处理里脊肉将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。将里脊条放入碗中，加入鸡蛋清液、适量水淀粉、料酒，抓匀腌制。

3、正宗糖醋里脊的做法步骤如下，以确保色香味俱全：准备配料主要材料：里脊肉辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、全蛋液调味料：胡椒粉、盐、料酒、糖、番茄酱、香油切割里脊将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条，以便后续腌制和炸制时均匀受热。

4、正宗糖醋里脊的做法步骤如下，这道菜色香味俱全：准备配料主料：里脊肉辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油、汤（可用清水代替）切割里脊将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条，以便后续腌制和炸制时更加均匀。

1、切好的里脊丝用盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁抓匀，腌渍10分钟。裹淀粉与炸制腌渍好的里脊丝用干淀粉拌匀，抖落多余淀粉后放入漏勺。漏勺浸入八成热油中，迅速炸至定型后捞出，再复炸一次（确保外酥里嫩，避免炸老）。调制糖醋汁锅中放入番茄酱、绵白糖和半碗水，熬煮至沸腾后继续煮1分钟。

2、最正宗的糖醋里脊的做法如下：工具/材料：猪里脊肉1条、蛋清1个、淀粉2勺、盐1勺、鸡粉3克、糖醋15克、植物油适量、料酒少许、生抽少许、姜粉少许、花椒粉少许、葱蒜少许。先准备好各种食材。猪里脊稍微冻一下比较好切。将猪里脊表面的筋膜都去掉，斜着切手指粗的条。

3、正宗糖醋里脊的做法步骤如下，这道菜色香味俱全：准备配料主料：里脊肉辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油、汤（可用清水代替）切割里脊将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条，以便后续腌制和炸制时更加均匀。

4、食材准备：猪里脊适量，鸡蛋适量，面粉适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，米醋两勺，番茄沙司三勺，白糖两勺。猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。

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