中秋月饼（中秋月饼图片大全大图）

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中秋节选择花生月饼（莲子芝麻馅）或传统五仁、莲蓉、豆沙馅料的月饼最旺最吉利。以下为具体分析：花生月饼（莲子芝麻馅）：寓意“好事即将发生”花生在中国传统文化中象征吉祥喜庆，因其果实多籽，常被赋予“多子多福”“生生不息”的寓意。

双鱼月饼（福州，形似双鱼）。土月饼（厦门、福清、晋江，油大肉多，五斤重）。背景：福建、广东经济发达，月饼更多是节日象征，当地人更重视中秋宴席。鲜肉月饼：特点：咸鲜口味，类似北京门丁火烧。代表：上海鲜肉月饼。背景：作者在上海重新燃起对月饼的兴趣，鲜肉月饼成为新宠。

日本人中秋节主要吃月见团子，极少数人吃豆沙馅为主的月饼。以下是详细解释：月见团子：在日本，中秋节被称为十五夜或中秋名月，日本人在这一天同样有赏月的习俗，称为月见。与中国人在中秋节吃月饼不同，日本人在赏月时主要吃江米团子，即月见团子。

江苏的苏式月饼：以酥皮为特色，馅料多样，有甜有咸，口感层次丰富，是江南地区中秋节的必备食品。云贵地区的云腿月饼和鲜花月饼：云腿月饼以云南宣威火腿为馅料，口感咸香；鲜花月饼则以玫瑰、桂花等鲜花为馅，香气扑鼻、口感清新。

中秋月饼种类丰富，传统与新式结合，既有经典口味也有创新风味。传统经典款：广式月饼以莲蓉蛋黄和五仁为代表，皮薄馅足；苏式月饼讲究酥皮层次感，常见鲜肉、豆沙口味；京式月饼造型质朴，主打自来红、自来白，多用冰糖、青红丝做馅。

中秋节的月饼口味极为丰富，涵盖传统、创新猎奇、法式风味、果蔬风味、海味风味、纳凉风味、药膳风味等多个类别，具体如下：传统口味是月饼的经典代表，历史悠久且受众广泛。

晋式月饼：特点：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。描述：晋式月饼是山西地区的特色月饼，以其古朴的外形和醇厚的口感而受到赞誉。其外皮酥脆可口，馅料多为甜口，如豆沙、枣泥等，口感醇厚、酥绵爽口，甜而不腻，别有一番风味。

常见月饼种类主要包括以下几种：传统月饼：由面粉、豆沙、蛋黄等原材料制成，外表光泽鲜艳，内馅鲜甜可口，口感细腻，是传统中秋节必备的美食。冰皮月饼：外皮由米粉、糯米粉、糖等主要原材料制成，口感柔软嫩滑，内馅多以果香、清香为主，清爽不油腻，广受年轻人喜爱，同时也是一种健康型月饼。

1、中秋节月饼要怎么做五仁月饼食材：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g，面粉500g，生粉100g，吉士粉40g，面碱3g，140g花生油。制作方法：制作月饼馅。

2、中秋节月饼的做法如下：食材准备澄粉：200g糖浆：200g食盐：适量调和油：适量水：适量（未明确具体克数，可根据粉类吸水性调整）制作步骤搅拌粉类与糖浆：将澄粉、糖浆、适量食盐和水放入容器中，用工具搅拌均匀。目的是让粉类与液体充分接触，为后续揉面做准备。

3、取适量饼皮，包裹住准备好的馅料，搓成圆形。将搓好的月饼球放入月饼模具中，按压成型，形成月饼的形状。初次烘烤：将成型好的月饼放入预热好的烤箱中，烘烤十分钟。这一步是为了让月饼初步定型。刷涂蛋黄液：取出初次烘烤后的月饼，在表面均匀刷涂一层蛋黄液。蛋黄液可以增加月饼的色泽和口感。

4、月饼的做法：冰皮月饼：将纯牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀，筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅均至无颗粒。包好保鲜膜静放半小时，再入蒸锅蒸30分钟，取出后用筷子划几下待凉，温热时带上手套揉至光面。冰皮包馅，脱模，冰皮月饼就做好了。

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